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                萝卜硫素或许改变中国“十人九胃”的现状

                发表于:2020-12-31   作者:萝卜硫素研究院   来源:中国食品报融媒体   点击量:

                  “十人九胃”,这词的意思也就是说在十个人当中会有九个人胃部不适,其主要原因由于生活上不良的饮食习惯或是因幽门螺杆菌(Hp)感染所导致的。大多数人都会有不同程度上的消化不良症状,伴随着一些打嗝、恶心、呕吐、反酸或是上腹部隐痛等症状的发生。

                  胃部不适,首要原因应为Hp,《第五次幽门螺杆菌诊治共识》发布会指出我国的幽门螺旋杆菌感染率约50%感染人数有7.68亿。这,已经,是细菌得到控制后的数据。其他的原因包括暴饮暴食,抽烟,饮酒以及缺乏运动等等。

                  针对胃部不适,一直是困扰我国的一大难题,从古自今,我们能做的就是不断推出的养胃方法,强调饮食规律以及良好的生活作息习惯外,除此之外,并没有一个强有力的解决办法。然而,针对胃部不适的第一大因素Hp,临床上除了抗菌治疗并没有什么好的处理手段,经常会出现反复以及耐药等情况出现。

                  然而,发表在2009年发表在Cancer Prev Res(Phila)的一项研究或许给我们针对Hp提供一些思路和干预策略。研究者首先选择感染Hp悉尼菌株的小鼠,给予富含萝卜硫素的西兰花芽苗,结果表明富含萝卜硫素的西兰花芽苗可减少胃部细菌定植(可以简单的理解为细菌感染病灶),减轻胃部炎症等。接着研究者选择了48名感染Hp的患者,分为西兰花芽苗组(富含萝卜硫素,设为对照组)和苜蓿芽苗组(不含萝卜硫素,设为安慰剂组),8周后,研究结果显示服用富含萝卜硫素的西兰花芽苗组尿素酶水平(Hp快速诊断指标)显著降低。

                  萝卜硫素并不稳定,主要是由萝卜硫苷转化而来,萝卜硫苷广泛存在于十字花科植物中,其中,在西兰花种子中含量最高,其次是西兰花芽苗中。

                  萝卜硫素是通过靶向调控 Nrf2 提高机体对氧化应激和炎症的保护作用,从而减少Hp在胃部的定植。另外,萝卜硫素还减少了来自胃粘膜的活性氧,减轻感染引起的胃炎。

                  虽然萝卜硫素针对Hp感染还缺乏大规模临床统计数据,但也为Hp的临床干预提供了一条切实可行的干预路线,西兰花种子水提物为新食品原料,为营养干预Hp提供了法律保障。
                  来源:中国食品报融媒体-萝卜硫素研究院 张中堂博士
                  参考文献:Yanaka A, et al. Dietary Sulforaphane-Rich Broccoli Sprouts Reduce Colonization and Attenuate Gastritis in Helicobacter pylori–Infected Mice and Humans. Cancer Prev. Res., 2009, 2:353-360.

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